“Frutto povero delle nostre montagne, alimento e risorsa di un’economia di sussistenza, la castagna ha in realtà una storia dai risvolti inaspettati e più sfaccettati di quanto si pensi. La testimonianza dell’imprenditore Lorenzo Dutto ci conduce in una vicenda che, iniziata a Cuneo nei primi del Novecento, vede protagonisti uomini, avventure e viaggi transoceanici. Inoltre, una curiosa forma di emigrazione “al contrario” porterà al Sud la più importante impresa di lavorazione castagne del Cuneese, la SECA, dando vita a un ulteriore frammento di quella storia, intrecciandosi con quella di alcune delle più importanti aziende alimentari italiane (e non solo!) del Novecento”.
L’imprenditore sarà intervistato da Alessandra Demichelis.